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ほっこり温まる!カルボナーラ風鍋焼きうどんの作り方

「ほっこり温まる!カルボナーラ風鍋焼きうどんの作り方」をご紹介します。

牛乳やチーズを加えて、まろやかで優しい味の洋風鍋焼きうどんに仕上げました。

材料(1人分)

  • うどん(茹で)・・・1玉
  • 牛乳・・・100cc
  • 水・・・100cc
  • 麺つゆ・・・大さじ3
  • とろけるチーズ・・・20グラム
  • しめじ・・・1/4袋
  • ウインナー・・・2本
  • 卵・・・1個

作り方(調理時間:10分)

STEP1:しめじとウインナーを切る

しめじは石づきを切り落としてほぐし、ウインナーは3~4ミリ幅で斜めに切ります。

STEP2:牛乳・水・めんつゆを沸かす

鍋に牛乳・水・めんつゆを入れて、沸騰するまで沸かします。

STEP3:うどんを茹でる

スープが沸騰したらうどんを入れてほぐし、中火で1分くらい茹でます。

STEP4:具材を乗せる

うどんの上にしめじ・ウインナー・チーズを乗せて卵を割り入れます。

STEP5:煮込む

蓋をして弱火で2~3分煮込みます。

STEP6:完成!

火を止めたらすぐ卵の黄身をくずして、全体にからめたら完成です。

作り方のコツ

煮込むときは焦げないように弱火で煮込んでください。また黄身が固まってしまわないように、煮込み過ぎに注意してください。

さいごに

調味料は麺つゆのみで、優しい味わいです。牛乳・チーズ・卵が混ざり合ったスープはまろやかで、少しとろみもあるのでうどんによくからみます。

ほっこり温まりたいときにぜひお試しください。

(image by 筆者)

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