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チーズがとろ~り!手羽元とトマトのパスタ鍋の作り方

みんなでワイワイあったか~い鍋パーティーをするのは楽しいですよね!いつものお鍋も楽しいけれど、たまには洋風鍋はいかがでしょうか?

鶏の手羽肉がたっぷり、チーズもたっぷりで、蓋をあけた途端ニコニコ笑顔になれちゃう鍋レシピをご紹介します!

材料(4~5人分)

  • 鶏手羽元・・・1kg
  • キャベツ・・・1/4玉
  • 人参・・・1本
  • しめじ・・・1袋
  • 水・・・1000cc
  • カットトマト(缶詰)・・・1/2缶
  • 麺つゆ(3倍濃縮)・・・50cc
  • 顆粒コンソメ・・・小さじ2
  • とろけるスライスチーズ・・・5枚
  • 茹でたパスタ・・・50g

作り方(調理時間:30分)

STEP1:野菜を切る

人参は皮をむき、乱切りにします。

キャベツは小さめのざく切りにします。

しめじはしたの部分を切りおとし、バラバラにほぐしておきます。

STEP2:肉を煮る

鍋に水1000ccを入れ、沸騰したら顆粒コンソメを入れて水でサッと洗った手羽元を入れます。

蓋を閉めて弱火~中火の間で10分ほど煮込みます。

土鍋は吹き零れやすいので、注意しながら煮込みましょう。

STEP3:野菜を加える

STEP2に人参、キャベツ、しめじを加えて再び蓋を閉め、野菜がしんなりするまで弱火~中火の間で3~5分ほど煮込みます。

STEP4:トマト缶を加える

STEP3にトマト缶を加え、時々かきまぜながら、中火で2分ほど煮込みます。

STEP5:麺つゆを加える

STEP4に麺つゆを加え、時々かきまぜながら、中火で2分ほど煮込みます。

STEP6:パスタを加える

あらかじめ茹でておいたパスタをSTEP5に加え、ほぐしながら弱火で1分ほど煮込みます。

STEP7:チーズをのせる

STEP6の上にチーズをのせ、火を止めて蓋をしめ2分ほど待ちます。

STEP8:完成!

食材にチーズを絡めながら器に盛り付けましょう。完成です!

作り方のコツ

ここで使ったチーズはとろけるスライスですが、ピザ用のチーズやモッツアレラチーズなどを使っても美味しくいただけると思います!

またここではパスタを使いましたが、お好みの麺類を加えるのも美味しくいただけると思います。

なお、鶏の手羽元は中が赤いままだと食べられないので、中までしっかり煮ましょう。

(image by 筆者)

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