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きのこの出汁が最高に美味しい!三種のきのこと豚肉の鍋の作り方

ヘルシーなのが嬉しいきのこのお鍋を作りました。きのこから出る出汁が癖になっちゃう美味しいお鍋です。三種類のきのこと豚肉入り!フーフーいいながら召し上がれ!

材料(4人分)

  • 生椎茸・・・6個
  • ブナシメジ・・・1パック
  • エノキだけ・・・1袋
  • 白菜・・・1/4株
  • 豚バラスライス・・・50~100g
  • 木綿豆腐・・・1丁
  • 長ネギ・・・1本
  • 水・・・1000cc
  • 酒・・・大さじ1
  • チューブの生姜・・・1cm
  • 鶏ガラスープの素・・・大さじ2

作り方(調理時間:20分)

STEP1:具材を切る

白菜は幅3cmくらい、豚バラスライスは幅5cmに切ります。長ネギは斜め切り、豆腐は8等分に切り、ブナシメジ、生椎茸、エノキは石づきの部分を切り落とします。

STEP2:出汁を作る

鍋に湯を水を入れて火にかけ、沸騰したらチューブの生姜、酒と鶏がらスープの素を加えます。

STEP3:具材を加える

STEP2に切った具材を入れ、中火で7~10分煮込みます。

STEP4:完成!

このままでもアッサリ美味しいですが、お好みでポン酢などをつけて食べても美味しいです。

作り方のコツ

ここでは3種類のきのこを使いましたが、お好みのきのこを使ってもいいですね!是非おためしくださいませ。

(image by 筆者)

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