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炊飯器で簡単!甘栗のふわふわシフォンケーキの作り方

手軽な材料と炊飯器で、ふわふわのシフォンケーキが簡単に作れます。今回は市販の甘栗を使って、栗風味のケーキに仕上げました。

材料(6人分)

  • 卵:4個
  • 砂糖:50グラム
  • ホットケーキミックス:150グラム
  • 甘栗:60グラム
  • 牛乳:大さじ3
  • サラダ油:大さじ2
卵は卵黄と卵白に分けて、それぞれ大きめのボウルに入れておきます。

作り方(調理時間:15分+炊飯器で炊く時間)

STEP1:甘栗をみじん切りにする

甘栗は粗めのみじん切りにしておきます。

STEP2:メレンゲを作る

卵白に砂糖を加えて角が立つまでしっかり泡立ててメレンゲを作ります。

STEP3:卵黄にホットケーキミックスなどを混ぜる

卵黄を入れたボウルにホットケーキミックス・牛乳・サラダ油を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

STEP4:STEP3の生地にメレンゲを加える

STEP3の生地に1/3の量のメレンゲを加えて混ぜ、生地とメレンゲをしっかりなじませます。

STEP5:残りのメレンゲを全部加えてさっくり混ぜる

STEP4に残りのメレンゲを全部加えて、できるだけ泡を潰さないようにさっくりと混ぜ合わせます。

STEP6:生地に栗を加える

STEP5の生地に栗を加えてさっくりと混ぜ合わせます。

STEP7:生地を炊飯器の釜に入れる

生地を炊飯器の釜に入れます。

STEP8:白米コースで炊く

白米コースにセットして炊きます。

1度炊き終わってまだ生地が固まっていなかったら、再度白米コースで炊いてください。

完成!

釜から取り出して完成です。

さいごに

栗の風味が広がるふわふわのシフォンケーキです。しっかりしたメレンゲを作ることが、ふわふわの食感のケーキに仕上げるためのポイントです。焼き加減は炊飯器まかせで簡単にできるので、ぜひ試しください。

(image by 筆者)

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