ホームベーカリーは、パンを作る道具だけだと思っていませんか？じつは、手を汚さずに生地をこねることができるので、ピザ生地を仕込むのにもとても使える道具なんです。
そこで今回は、ホームベーカリーで作る「えび×青じそピザ」のレシピを紹介します。
材料（1人分）と道具
材料：生地
- 準強力粉：50g
- 全粒粉：40g
- 塩：1g
- きび砂糖：5g
- インスタントドライイースト：2g
- 水：40ml
- オリーブオイル：5g
準強力粉は、フランスパンなどを作るときに使う粉です。全粒粉と混ぜて、90gにして使います。
材料：具材
- 冷凍むきえび：8尾
- ベーコン：1枚
- 青じそ：2枚
- ピザソース：大さじ5程度
- モッツァレラチーズ：50g
道具：ホームベーカリー
作り方（調理時間：60分）
STEP1：ピザ生地を作る
生地の材料を計ったら、すべてホームベーカリーに入れます。
イーストも同時に入れてしまっています。投入ブザーが鳴るものなら、イースト投入口に入れてもOK。
STEP2：ホームベーカリーでこねる
ホームベーカリーの「ピザ生地」コースでセットします。これで、生地こねはおまかせです！
ピザ生地コースがないのなら、パン生地コースの”発酵なし”でもできます。その場合は、こね終わって発酵に入ったら、スイッチを切ってしまうといいでしょう。
STEP3：ピザ生地を伸ばす
ブザーが鳴ったら、生地を取り出し、分量外の打ち粉をした板の上で伸ばします。
こん棒を使って、丸く伸ばします。
STEP4：具材を乗せる
クッキングシートを敷いた生地の上に、ピザソースをスプーンで広げて、冷凍えびをのせ、青じそ、ベーコン、モッツァレラチーズはちぎってのせます。
具材をちぎってのせることで、よりおいしそうに見えます！
STEP5：オーブンで焼く
250度に予熱しておいたオーブンで、10分焼きます。
チーズが溶けて、焼き目が適度についたら完成です！
予熱に時間がかかるので、ピザ生地ができあがったら予熱をかけておくと、スムーズに焼くことができます。
作り方のコツ
ホームベーカリーでセットしておくと、生地こねの煩わしさがなくなります！ただし、時間はそれなりにかかるので、お昼に作りたいのなら、時間を逆算して作ってみてください。
パンよりも、発酵時間がないぶん、簡単に作ることができます。人を招いた時などに喜ばれるはずですよ！
(image by 筆者)