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ナスがおいしい!簡単はさみ焼の作り方

ナスのはさみ焼きの作り方をご紹介します。ナスとひき肉を使った簡単なおかずです。

あと1品欲しいとき、お弁当、お酒のあてにもぜひどうぞ!

材料(2人分)

  • ひき肉:1パック(200g程度)
  • ナス:3本~4本
  • しょうが(チューブタイプ):大さじ1くらい
  • 片栗粉:大さじ1くらい
  • しょうゆ:100ccくらい
  • さとう:大さじ1くらい(お好みで調整してください)
  • 料理酒:100ccくらい
  • コンソメスープのもと:小さじ2くらい

作り方(調理時間:30分)

STEP1:タレを作る

チューブのしょうがをしぼり、砂糖、しょうゆ、料理酒、コンソメスープのもとを入れ、よく混ぜます。

STEP2:ナスを切る

ナスを輪切りにします。少し斜めに切ってもよいでしょう。

STEP3:あんを作る

ひき肉、しょうが、片栗粉をよく混ぜましょう。

混ぜる際はボウルでもよいですし、ビニール袋を使ってもOKです。

STEP4:ナスにあんをはさむ

ナスの片面に片栗粉をまぶし、片栗粉がついているほうにあんをはさみます。

STEP5:ナスを焼く

油をひいて、ナスを焼きます。両面焦げ目がつくくらい焼いてください。火加減は中火がよいでしょう。

STEP6:タレを入れて煮込む

STEP1で作ったタレを入れ、ふたをして弱火から中火で3分煮込みます。

タレは焦げ付きやすいので気を付けてください。

STEP7:完成!

お皿に盛り付け、完成です。

作り方のコツ

今回ひき肉は豚肉と牛肉の合いびき肉を使いましたが、鶏肉のひき肉を使ってもおいしくできます。

また、完成後にネギやみょうが等をのせてもおいしいですよ。

おわりに

簡単にできるので、あと1品欲しいなというときはぜひ作ってみてください。

(image by 筆者)

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