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    2. まさかの美味しさ!「もやしカルボナーラ」の作り方

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    まさかの美味しさ!「もやしカルボナーラ」の作り方

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    編集部からのポイント

    • 安い食材で作れる

      卵も生クリームも使わずメインがもやしの節約レシピ

    • 相性抜群

      もやしのシャキシャキ感がカルボナーラと意外に合う

    • 10分で作れる

      パスタを茹でないから10分で作れる

    • 材料(3人分)

      • もやし…1袋
      • ベーコン(ハーフタイプ)…2枚
      • 玉ねぎ…1/4個
      • パルメザンチーズ(粉チーズ)…大さじ1
      • マーガリン(またはバター)…大さじ1
      • 顆粒コンソメ…小さじ1
      • 薄力粉…大さじ2
      • 塩…小さじ1/3
      • ブラックペッパー…少々
      • 醤油…4~5滴
      • 牛乳…200ml
      やってみた人からの声もやしをパスタの代わりにするなんて貧乏くさくない?と思ったけど、作ってみたらすごく美味しかったです!
      やってみた人からの声生クリーム使わなくて大丈夫なの?って思ったけど、小麦粉が仕事してカルボナーラになりました!

      作り方(調理時間:10分)

      1具材を切る

      玉ねぎは皮をむいて千切り、ベーコンは幅5mmくらいの細切りにします。

      もやしはサッと水洗いし、水気を切っておきましょう。

      やってみた人からの声もやしのにおいが気になる人は、少しお酢を入れたお湯で軽く下茹でしておくと、においが気にならなくなるよ。

      2具材を炒める

      フライパンを熱し、マーガリンを入れます。

      マーガリンが溶けてきたら、切った玉ねぎとベーコンを入れ、中火で30秒ほど炒めます。

      もやしと塩を加え、玉ねぎとベーコンが混ざるように30秒ほど炒めます。

      ここからは手早く調理
      もやしはすぐに火が通る食材です。火を通し過ぎて食感が悪くならないように、手早く調理してください。

      3薄力粉を加える

      とろみをつけるために、薄力粉を全体に振りかけます。

      もやしに馴染ませるように、薄力粉の白い粉感がなくなるまで弱火で1~2分炒めます。

      粉っぽさがなくなったらOKです。

      4牛乳を加える

      弱火~中火の間の火力にして、牛乳を加えます。

      5顆粒コンソメを加えて煮込む

      顆粒コンソメを加えて箸でかき混ぜたら、とろみが出てくるまで1~3分間そのままゆっくり煮込みます1

      6パルメザンチーズを加える

      とろみが出たら弱火にしてパルメザンチーズを加え、全体に行きわたるように混ぜます。

      7ブラックペッパーを加える

      ブラックペッパーを加えて混ぜます。

      8隠し味の醤油を加える

      隠し味の醤油を加えて混ぜます。

      最後に味見をして、物足りないようなら塩(分量外)を入れて調整してください2

      醤油は入れ過ぎ注意
      醤油は数滴でOK。入れすぎると味が変わるので注意しましょう。

      9完成!

      火を止めてお皿に盛りつけたら完成です。

      彩りとして、パセリやバジルなどを飾ってもキレイですよ。

      丼にしてもおいしい

      ご飯の上にもやしカルボナーラをのせると、丼としても楽しめます。ぜひお試しください。

      (image by 筆者)
      (image by nanapi編集部)

      追記した箇所一覧

      • 12018年03月28日「加える調味料」について変更しました。
      • 22018年03月28日「味見」について追加しました。
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