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握らず作る!鮭ご飯とイクラのおにぎらずの作り方

握らず作る「おにぎらず」。海苔の上にご飯と具材をのせて海苔を折りたたみ、ご飯を握らずに作る事から「おにぎらず」と呼ばれています。

色々な具材をサンド出来るので、アレンジも様々!

ここでは白いご飯に鮭のフレークで混ぜ、イクラの醤油漬けを間に挟んだ鮭ご飯とイクラのおにぎらずの作り方を紹介します!

材料(1人分)

  • 白いご飯・・・茶碗1杯
  • 焼き海苔・・・1枚
  • 塩・・・少々
  • 鮭フレーク・・・大さじ1
  • 白ゴマ・・・小さじ1/2
  • 大葉・・・1枚
  • イクラの醤油漬け・・・大さじ1~2

作り方(調理時間:10分)

STEP1:混ぜご飯を作る

白いご飯にシャケフレークと白ごまを加え、全体を混ぜます。

STEP2:海苔の上にご飯をのせる

海苔を用意し、その上に塩をぱらぱらと振りかけます。STEP1のご飯を半分をのせましょう。

できるだけ四角い形になるようにご飯を広げるのがポイントです。

STEP3:大葉をのせる

次に大葉をのせます。

STEP4:イクラをのせる

次にイクラをのせます。

STEP5:ご飯をかぶせる

残りのご飯をかぶせ、軽く塩を振ります。

STEP6:海苔をたたむ

海苔の角の部分を、真ん中にむけて折りたたみます。

海苔の角の部分を、真ん中にむけて折りたたみます。

すぐに海苔が剥がれてきそうな場合は水を数滴、海苔につけてください。

くるっと折りたたんだ後、ひっくり返して2~3分待ちます。しばらくするとご飯と海苔が馴染んできます。

STEP7:包丁で切る

包丁をさっと濡らし、半分に切ります。

STEP8:完成

お好みの器やお弁当箱などに入れて完成です!

作り方のコツ・注意点

おにぎらずを切るときは、必ず包丁を水で濡らすことをおすすめします。

そのままの状態で切ると切り口があまり綺麗ではなくなりますので、注意してくださいね。

(image by 筆者)

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