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たまには変化球で!トマトカレー焼きそばの作り方

焼きそばは、ソースの焼ける匂いがたまらなく食欲をそそりますよね。でも、味のアレンジをするのは結構なチャレンジなので手を出せないという型もいるのではないでしょうか?

そこでおすすめなのが、今回ご紹介する「トマトカレー焼きそば」です。カレーの風味がマッチングして、意外とおいしく食べられますよ!

いつものソース焼きそばではなく、一味違ったアレンジレシピとしてぜひ試してみてください。

材料(2人分)

焼きそば

  • 焼きそば用生麺:2玉
  • キャベツの葉:2枚
  • 豚こま切れ肉:60g
  • じゃがいも:1個
  • 人参:1/3
  • 玉ねぎ:1/2

ソース

  • トマトケチャップ:大さじ2
  • カレー粉:小さじ1
  • にんにく(チューブ):1cmくらい
  • オリーブオイル:大さじ2
  • 塩コショウ:少々

作り方(調理時間:30分)

STEP1:材料の下ごしらえをする

じゃがいもは5mmくらいの拍子木切り、人参は薄めの短冊切り、玉ねぎは薄いくし型切り、キャベツは食べやすい大きさに切ります。

また、豚肉は料理酒(分量外)をふって揉んでおきます。

STEP2:ソースと麺をつくる

ボウルにソースの材料を全て入れ、よくかき混ぜます。

また、麺は電子レンジで2分(500wの場合)加熱しておきます。

STEP3:肉とじゃがいもを炒める

フライパンに薄く油(分量外)をひき、豚肉とじゃがいもを入れて中火で加熱します。

STEP4:玉ねぎと人参を加えて炒める

豚肉の色が変わり、じゃがいもに透明感が出てきたら、玉ねぎ・人参を順に入れて炒めます。

全体に火が通ったら、ボウルなどに上げておきます。

STEP5:麺を炒める

フライパンをキッチンペーパーなどで拭き、薄く油(分量外)をひいたら麺をほぐしながら入れて加熱します。

STEP6:キャベツを加えて炒める

麺がほぐれたらキャベツを加えて炒めます。

STEP7:ソースを半分入れて炒める

キャベツに火が通ったら、火を弱火にしてソース半分入れて混ぜます。

STEP8:具材と残りのソースを加えて炒める

ソースが混ざったら、先に炒めておいた具材を加えて残りのソースと混ぜます。

STEP9:味を調えて完成

全体に混ざったら塩コショウで味を整え、お皿に盛り付けて完成です。

作り方のコツ・注意点

具材は大きく切りすぎると火が通るのに時間がかかりますので、なるべく小さく薄く切ったほうが良いです。

カレー風味は食欲をそそりますよね。お昼ごはんや夕飯にも、ぜひお試しください。

(image by 筆者)

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