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エスニックな味付けで!タイ風もやし炒めの作り方

もやしは手軽な値段で手に入るので、家計にやさしい食材のひとつですが、いつも同じ味付けでは少々飽きがきてしまいますよね。

ここでは、ナンプラーを使ってタイ料理風の味付けにしたもやし炒めの作り方をご紹介します。

材料(1~2人分)

  • もやし:1袋
  • にんにく:1片
  • 輪切り唐辛子:少々
  • サラダ油:小さじ2
  • ナンプラー:小さじ1/2
  • 砂糖:少々

作り方(調理時間:5分)

STEP1:にんにくと唐辛子を炒める

冷たいフライパンに、サラダ油、みじん切りにしたにんにく、輪切り唐辛子を入れて、弱めの中火で熱します。

にんにくが軽く色づくまで、1~2分ほど炒めましょう。

STEP2:もやしを炒める

フライパンにもやしを入れ、強火であおりながら30秒程度炒めます。

STEP3:味をつける

砂糖を少々振り、ナンプラーを回しかけて、あおるようにさっと炒めます。

STEP4:出来上がり

お皿に盛り付けて、出来上がりです。

作り方のコツ・注意点

シャキシャキとした食感が残るように、もやしは強火でさっと炒めるようにしてください。

おわりに

ライムやレモン汁をちょっと振ったり、みじん切りにしたピーナッツを一緒に炒めると、よりタイ料理風になります。

簡単に作ることができますので、是非試してみてください。

(image by 筆者)

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