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相性バツグン!明太子と高菜漬けのおにぎらずの作り方

握らず作る「おにぎらず」。海苔の上にご飯と具材をのせて海苔を折りたたみ、ご飯を握らずに作ることから「おにぎらず」と呼ばれています。

白いごはんの間に相性バツグンの明太子と高菜とマヨネーズをサンドしました。一口食べると思わず笑顔になる組み合わせ!お弁当の時間が楽しくなりますね。

材料(1人分)

  • 白いご飯・・・茶碗1杯
  • 焼き海苔・・・1枚
  • 塩・・・少々
  • 明太子(ばらこ)・・・大さじ1
  • 高菜しょうゆ漬け・・・大さじ1~2
  • マヨネーズ・・・適量

作り方(調理時間:10分)

STEP1:海苔の上にご飯をのせる

海苔を用意し、その上に塩をぱらぱらと振りかけます。その上に茶碗半分のご飯をのせましょう。

できるだけ四角い形になるようにご飯を広げるのがポイントです。

STEP2:高菜のしょうゆ漬けをのせる

STEP1に高菜のしょうゆ漬けをのせます。

STEP3:マヨネーズをかける

STEP2にマヨネーズをかけます。

STEP4:ばらこをのせる

STEP3に明太子のばらこを塗ります。

STEP5:ご飯をかぶせる

残りのご飯をかぶせ、軽く塩を振ります。

STEP6:折りたたむ

海苔の角の部分を、真ん中にむけて折りたたみます。

同様に、残りの角を真ん中にむけて折りたたみます。

直ぐに海苔が剥がれてきそうな場合は、海苔に水を数滴つけてください。

くるっと折りたたんだ後、ひっくり返して2~3分待ちます。しばらくするとご飯と海苔が馴染んできます。

STEP7:包丁で切る

包丁をさっと濡らし、半分に切ります。

STEP7:完成

お好みの器やお弁当箱などに入れて完成です!

作り方のコツ・注意点

高菜漬けの汁気は切る

高菜漬けを乗せる時は、汁気をしっかり切ってからのせてください。

包丁は濡らして使う

おにぎらずを切るときは必ず包丁を水で濡らしてください。そのままの状態で切ると、切り口があまり綺麗ではなくなりますので注意してくださいね。

おわりに

ぜひ一度、お試しくださいませ!

(image by 筆者)

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