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フライ&バーガーにぴったり!「漬物タルタルソース」の作り方

フライには何を合わせますか?ソースやマヨネーズなどいろいろありますが、自家製のタルタルソースが出てきたら感動してくれるはず。でも、家にピクルスを常備している方は少ないですよね。そんなとき、こんなタルタルソースはいかがでしょうか。

今回は、「漬物タルタルソース」の作り方をご紹介します。漬物が入っていると言われないとわからないくらい自然なタルタルソースのレシピです。フライにもバーガー類にも合いますよ。

材料(3~4人分)

  • 漬物(たくあん、きゅうり浅漬けを使用)・・・75g
  • ゆで卵・・・2個
  • マヨネーズ・・・80g
  • お酢・・・小さじ2程度
たくあんはかつお味を使いました。たくあんは3枚、きゅうりは5切れ使っています。

作り方(調理時間:5分)

STEP1:漬物を刻む

漬物は細かく刻んでおきます。

丁寧に細かいサイズにしておきましょう!

STEP2:材料をボウルに入れる

ボウルに材料を入れます。

ゆで卵はゆで卵カッターで予めみじんぎりにしておきましょう。

STEP1で切ったたくあんを入れます。

マヨネーズを入れて全体を混ぜます。

STEP3:お酢を加える

STEP2のままだとソースがもったりしているので、なめらかにするためにお酢を加えます。スプーンで混ぜて、すくいやすいかたさになるまでお好みで酢を混ぜてみてください。

最後に酢で柔らかさの調整をします!

STEP4:完成

お皿に盛って完成です!

作り方のコツ・注意点

マヨネーズをかけるより食べごたえもあって満足できること間違いなし!キャベツの千切りとフライ、このソースをパンに挟めば即席サンドにもなります。

タルタルソースを作ろうと思ってもピクルスが冷蔵庫にない場合も多いと思うので、そんな時は漬物で代用!マヨネーズと混ぜれば自然で、違和感も感じない味になります。

おわりに

エビカツや海老フライによく合う自家製タルタルソース。ぜひお試しください。

(image by 筆者)

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