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体も心も温まる具だくさんスープ!「カラフルミルク味噌スープ」の作り方

短時間で作れて、体も心も温まる具だくさんのスープ「カラフルミルク味噌スープ」を紹介します。

火が通りやすく彩りのよい食材を使い、味付けには味噌と牛乳、しょうがを入れて栄養価も高いスープです。朝食や夜食などにいかがでしょうか。

材料(2人分)

  • ミックスベジタブル…50g
  • 玉ねぎ…1/4個
  • ウインナー…4本
  • くずきり…20g
  • 乾燥わかめ…2g
  • しょうがチューブ…5cm
  • サラダ油…小さじ2
  • 牛乳…1/2c
  • 水…3/4c
  • 味噌…小さじ2
  • 鶏がらスープの素…小さじ1
  • 塩・こしょう…各少々

作り方(調理時間:15分)

STEP1:玉ねぎを切る

玉ねぎは、縦薄切りにします。

STEP2:ウインナーを切る

ウインナーは斜め薄切りにします。

STEP3:玉ねぎを炒める

鍋を熱しサラダ油を敷いたら、玉ねぎとチューブしょうがを入れて、中火で2分ほど炒めます。

STEP4:ウインナーなどを入れる

ウインナーとミックスベジタブルを入れて、更に2分ほど炒めます。

STEP5:スープで煮る

水、鶏がらスープの素、牛乳を入れて味噌も溶き入れます。乾燥わかめはそのまま入れ、中火で2分ほど加熱していきます。

また、ここで塩・こしょうで味を整えます。

完成!

器に盛り付けたら完成です。

作り方のコツ・注意点

STEP5で牛乳と味噌を入れたら、沸騰させないように加熱するのが大切です。

(image by 筆者)

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