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混ぜて蒸して焼くだけ!簡単チーズケーキの作り方

今回は、簡単に作れるチーズケーキレシピをご紹介します。

覚えやすい分量の材料をサクッと混ぜて蒸してから、オーブンで軽く焼き色を付けて冷やせばできあがり!味はしっかり濃厚なチーズケーキで美味しいですよ!

材料(4人分)

  • クリームチーズ:100g
  • プレーンヨーグルト:100g
  • 生クリーム:100cc
  • 砂糖:大さじ2
  • 薄力粉:大さじ2
  • 卵黄:1個

作り方(調理時間:30分)

STEP1:材料を混ぜる

室温に戻したクリームチーズと砂糖を滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。

次に、卵黄、ヨーグルト、生クリーム、薄力粉の順に足しながら混ぜていきましょう。全体が滑らかに混ざればOKです。

STEP2:蒸す

お好きな型にオーブンシートを敷き、生地を流し入れます。

今回は10cm x 16cmの耐熱容器を使用しました。

フライパンに、生地を流し混んだ型と、型の半分が浸かるくらいの水を入れてキッチンペーパーとアルミホイルをかぶせます。

弱火で20分間蒸しましょう。

STEP3:焼き色を付ける

蒸し上がったら容器の底についた水を拭き取り、そのままトースターへ移し2〜3分焦げ目がつくまで焼きましょう。

STEP4:冷やして完成!

粗熱がとれたら、冷蔵庫で1時間以上冷やして完成です。

食べやすい大きさに切り分け、お皿に盛り付けましょう。

作り方のコツ

プレーンヨーグルトとチーズを1:1にすることで、コクもあり、さっぱりした味に仕上がります。

おわりに

焼き色を付けて香ばしさも楽しめるチーズケーキです!ぜひ参考にしてください。

(image by 筆者)

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