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ホットケーキミックスで超簡単!「チョコチップとクランベリースコーン」の作り方

ここでは、初心者でも失敗しにくくておいしくできる「チョコチップとクランベリースコーン」の作り方をご紹介します。

すごく簡単なのに、本格派のスコーンがホットケーキミックスでできます。厚みもあって食べごたえもあるスコーンなので、お仕事が忙しい彼や同僚へのバレンタインにもおすすめですよ。

材料(6枚分)

  • ホットケーキミックス・・・200g
  • 無塩バター・・・50g(40g+10g)
  • 水・・・40ml
  • チョコレートチップ・・・50g
  • ドライクランベリー・・・50g
最初にオーブンを180度の予熱をかけておくと、スムーズに作業できます!

作り方(調理時間:30分)

STEP1:バターを溶かす

バターは40gと10gに分け、10gを溶かしバターにします。

溶かしバターの分量が多い方が作りやすくなります。初心者は全量溶かしバターでもOKです。ただ、バターの風味を生かしたいのなら溶かさないバターも使った方がいいでしょう。

STEP2:バターと水を入れる

ボウルに入れたホットケーキミックスにバターと水を入れてゴムへらなどで混ぜます。

STEP3:ドライフルーツとチョコレートを入れる

STEP2にドライフルーツのクランベリー、チョコレート、さいの目切りにしたバター(溶かしていないもの)を入れ、ポリエチレン手袋をして手でこねます。

100均などで売っているポリエチレン手袋をしてこねると、力を入れやすいのでやりやすいです。

STEP4:ひとかたまりにする

バターと粉を混ぜていき、ひとかたまりにします。

ひとかたまりになったら、厚みのある長方形にします。

ある程度の厚みをもたせて長方形にすると、食べごたえのあるスコーンになります。

STEP5:カットする

STEP4の長方形の生地を6等分にします。長細い三角形にしましょう。

STEP6:焼く

予熱をしておいた180度のオーブンで20分加熱します。

少し膨らむので、隙間をあけて並べましょう。

端がこんがり焼けたら完成です!

作り方のコツ

成形する時に厚みを持たせることがポイントです。大きめサイズで作ると、朝食にもぴったりな食べごたえのあるスコーンになります。

おわりに

今回はチョコチップとクランベリーで作りましたが、これ以外にもレーズンやくるみ、アプリコットなどもとても合います。好きな材料で作ってみてくださいね。

ぜひ参考にしてください。

(image by 筆者)

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