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ピリ辛で体がぽかぽかに!「あさりと白菜のピリ辛スープ」の作り方

体が温まるスープが飲みたいなあ…というときにぴったりな「あさりと白菜のピリ辛スープ」の作り方をご紹介します。

キムチの素を使っているので、味付けも簡単です。低カロリーでヘルシーなのでダイエット中の方にもおすすめですよ。

材料(2人分)

  • あさり(殻つき)…200g
  • 白菜…2~3枚
  • 卵…1個
  • キムチの素…100cc
  • 水…200cc

作り方(調理時間:15分)

STEP1:あさりを洗う

殻つきのあさりは、擦り合わせるようにしながら水洗いします。

STEP2:白菜を切る

白菜は葉の部分は横に2cm幅に切り、芯の部分は縦に5cm位の長さに切ります。

STEP3:材料を煮る

鍋にキムチの素と水を入れ、強火で沸騰させたら、白菜とあさりを入れます。中火で3~4分ほど、あさりの口が開くまで煮ましょう。

STEP4:卵を加える

卵を溶きほぐし、回し入れひと煮立ちしたら火を止めます。

STEP5:完成!

器に盛り付けたら完成です。

作り方のコツ・注意点

あさりと白菜は火を通しすぎない方が、旨味や食感をより味わえます。短時間で作り、出来立てをお召し上がりくださいね。

ぜひ参考にしてください。

(image by 筆者)

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