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小松菜でスパイシーな一皿!「小松菜のカレー風味焼きそば」の作り方

焼きそばと言うとソースで味つけることが多いですが、今回は、小松菜たっぷりでカレー粉でスパイシーな風味の焼きそばに仕上げました。彩りもきれいでヘルシーにいただけます。

「小松菜のカレー風味焼きそば」の作り方を紹介します。

材料(2人分)

  • 小松菜…1束
  • にんじん…70g
  • 豚肉切り落とし…100g
  • 焼きそば麺…2袋
  • 酒…大さじ2
  • 塩…小さじ1
  • カレーパウダー…小さじ1/2
  • 水…大さじ2
  • しょうゆ…小さじ1
  • サラダ油…大さじ1

作り方(調理時間:15分)

STEP1:小松菜を切る

小松菜は根元を切り落とし、4cm位の長さに切ります。

STEP2:にんじんを切る

にんじんは3cm位の長さで薄めの短冊切りにします。

STEP3:豚肉を切る

豚肉の切り落としは、大きかったら3cm位の長さに切ります。

STEP4:具材を炒める

フライパンを熱してサラダ油を敷いたら、強火で豚肉を2分ほど炒めます。その後、にんじん、小松菜の茎の部分、葉の部分の順に加え、サッと炒めます。

STEP5:麺を入れる

焼きそば麺を加え、酒、水、塩を入れて蓋をして中火で2分ほど加熱したあと、麺をほぐすように混ぜます。

STEP6:カレーパウダー等を入れる

カレーパウダーとしょうゆをいれて、全体を混ぜ合わせます。

完成!

器に盛り付けたら完成です。

作り方のコツ・注意点

具材を炒める時は、固いものから順に入れた方が良いでしょう。カレーパウダーの量は辛さのお好みで加減してください。

(image by 筆者)

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