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大人のピクニックに!フランスパンでサンドイッチ弁当の作り方

暖かくなってくると、外でごはんを食べたくなりますよね。これから増えるピクニックや遠足などのイベントに、フランスパンで作るサンドイッチのお弁当はいかがでしょうか。

ひとりひとりお好み具の選んで食べられますし、彩りも華やかでお弁当にはぴったりですよ!

材料(3〜4人分)

  • バゲット…1〜2本
  • サバ(甘塩)…3切れ
  • にんじん…1本
  • フレンチドレッシング…大さじ2
  • 玉ねぎ…1個
  • レタス、トマトなどお好みの野菜…適量
  • バター、粒マスタード…適量
  • いちごやぶどうなどお好みのフルーツ(デザート用)

作り方(調理時間:40分)

STEP1:バゲットを切り分ける

バゲットを8cmくらいの長さに切り分けて、横に切れ目を入れます。

STEP2:にんじんサラダを作る

にんじんをスライサーで細切りにして、オリーブオイル(分量外)少々をひいたフライパンでしんなりするまで炒めます。

熱いうちに瓶につめてフレンチドレッシングをかけ、ふたをして漬けておきます。

STEP3:サバを焼く

サバは1切れを包丁で中骨にそって2つに切り分け、骨を取ります。

グリルでこんがりと焼いておきます。

STEP4:野菜の下準備をする

レタス、トマトはよく洗います。トマトは種をとり、薄切りにします。

玉ねぎは薄くスライスして水にさらして辛みをとり、ざるにあげてよく水気をきります。

STEP5:具材をサンドして完成!

具をそれぞれパッキングして完成です!現地でパンにバターや粒マスタードを塗って、お好みの具をはさんでどうぞ!

作り方のコツ

チーズやゆで卵などをサンドしても、手軽でおいしいと思います。ハムや乳製品を使う場合は、保冷剤でしっかり冷やしながら持って行きましょう。

特におすすめなのは、サバとにんじんサラダの組み合わせです。ぜひ作ってみてくださいね。

(image by 筆者)

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