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豆腐と片栗粉でできる!もっちもち豆腐餅の作り方

豆腐と片栗粉があればできる「もっちもち豆腐餅」の作り方をご紹介します。レンジでできるので、食べたいときにすぐ作れるお餅です。

材料(一口サイズ:10個分)

  • 豆腐(絹ごし)・・・150g
  • 片栗粉・・・大さじ3
  • 砂糖・・・大さじ1
  • 片栗粉(打ち粉用)・・・適量

作り方(調理時間:10分以内)

STEP1:材料を混ぜ合わせる

耐熱ボウルに豆腐・片栗粉・砂糖を加えて、豆腐がなめらかになるまで泡だて器などを使ってよく混ぜ合わせます。

STEP2:レンジで加熱する

600Wのレンジで2分加熱します。

STEP3:混ぜる

レンジから取り出して全体を練るように混ぜます。

STEP4:再度レンジで加熱する

再度600Wのレンジで1分加熱します。

STEP5:成形する

片栗粉を敷いたお皿の上にお餅を置き、全体に片栗粉をまぶしたら、お好みの大きさに成形します。

STEP6:完成!

お皿に盛り付けて完成です。

作り方のコツ・注意点

レンジで加熱した直後のお餅は熱いので気を付けて丸めてください。

さいごに

砂糖を加えているのでそのままでもおいしいですし、あんこを包んで大福にしたり、アイスを包んで雪見だいふく風にしたりとアレンジもできます。

レンジで簡単に作れてヘルシーなお餅なので、ちょっとしたおやつにおすすめです。

(image by 筆者)

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