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いろんな食材と相性が良い万能調味料!「塩トマト」の作り方

ここでは、万能調味料として注目されている「塩トマト」の作り方を紹介します。いろんな野菜やお肉や魚等と相性が良いので、作り置きしておくと便利です。

材料(作りやすい分量)

  • トマト…200g
  • はちみつ…200g
  • 塩…200g
  • にんにく…1片

作り方(調理時間:10分:漬け込む時間は除く)

STEP1:トマトを切る

トマトは5mm角に切ります。

STEP2:にんにくを切る

にんにくはみじん切りにします。

STEP3:具材を混ぜる

ボウルにトマト、はちみつ、塩、にんにくを入れて、混ぜ合わせます。

STEP4:瓶に入れる

殺菌した瓶に入れて、冷蔵庫で1日以上漬け込みます。

STEP5:完成!

冷蔵庫で1週間は保存できます。いろいろな料理に活用してください。

応用例

納豆の塩トマト和え

納豆に塩トマトとひじきを和えました。おかずにお酒のつまみにおすすめです。

塩トマトご飯

温かいご飯に、塩トマトとかつおぶしを混ぜ合わせ、もみのりをかけました。食欲のないときもいただけます。

作り方のコツ

トマトは完熟の方が美味しいでしょう。混ぜて漬け込むだけなので、簡単に作れます。

ぜひ参考にしてくださいね。

(image by 筆者)

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