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ナッツのはちみつ漬けを活用!モッチリ炊飯器ケーキの作り方

ナッツのはちみつ漬けを砕いて、全粒粉パンケーキ粉に混ぜ、炊飯器ケーキを作りました。ふわふわで香ばしく、とっても簡単!大豆入りでヘルシーです。

材料

  • ミックスナッツのはちみつ漬け:50g
  • 全粒粉パンケーキ粉:200g
  • 卵:1個
  • 水:120cc
  • 大豆:70g
  • オリーブオイル:小さじ1

作り方(調理時間:30分)

STEP1:ナッツを砕く

ナッツをビニール袋などに入れ、麺棒で粗く砕きましょう。

STEP2:混ぜる

パンケーキ粉に砕いたナッツ、卵、水、大豆、オリーブオイルを全て混ぜましょう。

STEP3:炊飯する

炊飯器にセットし、炊飯スイッチを押します。

STEP4:切り分ける

炊き上がったら取り出し、お好みに切り分けましょう。

まだ生地に完全に火が通っていない場合は、もう一度炊飯スイッチを押しましょう。

STEP5:完成

お皿にのせて完成です。

作り方のコツ・注意点

ナッツの香ばしさと大豆でふっくら美味しいパンケーキです。ナッツ入りで見た目もお洒落ですよ。ヘルシーなのも嬉しいですよね。

生クリームやフルーツを添えればおもてなしランチにも!オススメのパンケーキレシピです。

(image by 筆者)

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