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おうちにある材料で簡単!おしゃれな「エッグベネディクト」の作り方

おしゃれなエッグベネディクトを簡単におうちにある材料で作りたい!と思い、考えたレシピです。

パパっと作れるのにおしゃれな味わいです。少しゆったりランチを楽しみたいときなどにぴったりですよ。

材料(1人分)

具材用

  • イングリッシュマフィン:1個
  • ベーコン:2〜4枚
  • 卵:2個

ポーチドエッグ用

  • 酢:少々
  • 塩:ひとつまみ

ソース用

  • オレンジジュース:大さじ1
  • マヨネーズ:大さじ2
  • 胡椒:ひとつまみ

飾り用

  • パセリ:適宜

作り方(調理時間:10分)

STEP1:焼く

マフィンを半分に分け、ベーコンと一緒にトースターで2分程こんがりと焼きましょう。

STEP2:ポーチドエッグを作る

お湯を沸かし、ポーチドエッグ用の調味料を入れます。卵をひとつずつ割り入れ、白身をスプーンなどでまとめながら2〜3分加熱します。出来たら、お湯を捨て、冷水にとっておきましょう。

STEP3:ソース作り

ソース用の調味料を合わせてよく混ぜましょう。

STEP4:完成

パンにベーコン、ポーチドエッグをのせ、ソースとパセリをかけて完成です。

作り方のコツ・注意点

オランデーズソースを作らなくても、オレンジジュースで味がしっかりと決まりますよ。

簡単なので是非お試し下さい。

(image by 筆者)

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