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トーストに合わせても美味しい!「豚キムチトースト」の作り方

豚キムチは、簡単に作ることができて、失敗をすることがほとんどなく、ご飯がもりもり進むという三拍子そろったおかずです。実は、豚キムチはトーストと合わせても美味しいんですよ。

ここでは、豚キムチを使った「豚キムチトースト」の作り方をご紹介します。

材料

豚キムチトースト(2人分)

  • 食パン:2枚
  • 豚キムチ:100g程度
  • ピザ用チーズ:大さじ2
  • マヨネーズ:少々
  • 海苔:適宜
  • 白ごま:適宜

豚キムチ(作りやすい量)

豚肉:200g
キムチ:100g
ごま油:小さじ1/2
日本酒:大さじ1
コチジャン:大さじ1
いりこ出汁:小さじ1/2

キムチは、やや漬かり過ぎて酸っぱくなったくらいが美味しいです。

作り方(調理時間:20分)

STEP1:材料を切る

豚肉とキムチを刻みます。

やや小さめに切ると食べやすいです。

STEP2:キムチを炒める

フライパンでごま油を熱して、キムチを炒めます。弱めの中火で汁気が軽く飛ぶ程度まで、2分ほど炒めます。

STEP3:豚肉を炒める

豚肉を入れて、中火で炒めます。赤い部分がなくなるまでほぐしながら、1~2分ほど炒めます。

STEP4:味をつける

日本酒、コチジャン、いりこ出汁を入れて、中火でざっと和えます。汁気があらかた飛んだら、火を切ります。

STEP5:納豆を混ぜる

納豆に付属のタレを入れてよく混ぜます。

STEP6:食パンに具材を乗せる

食パンにマヨネーズを薄く塗ります。

豚キムチをたっぷりと乗せます。

納豆を散らします。

チーズを散らします。

STEP7:トーストする

オーブントースターで、チーズが溶けるまで 3~5分ほどトーストします。

STEP8:できあがり

チーズが溶けたら、できあがりです。

お好みで、刻み海苔と白ごまを散らしてください。

作り方のコツ・注意点

キムチは、できればやや漬かり過ぎの酸っぱくなったものを使ってください。乳酸菌発酵が進んで、旨味が増えています。

おわりに

ここでは、豚キムチを作るところからご紹介しましたが、晩御飯の豚キムチが少しだけ余っているなどというときには、ぱっと簡単に作ることができます。

常備菜としても豚キムチは重宝しますので、是非試してみてください。

(image by 筆者)

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