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新しいじゃがいもの食べ方!「じゃが玉の甘酢あんかけ」の作り方

ここでは、「じゃが玉の甘酢あんかけ」の作り方をご紹介します。

じゃがいもをミキサーにかけて液状にしてから調理する、新しいじゃがいもの食べ方です。レンジとミキサーで簡単にできるので、忙しいときにもおすすめですよ。

材料(4人分)

具材

  • じゃがいも・・・250g
  • 卵・・・3個
  • 塩こしょう・・・少々

甘酢あんの材料

  • 水・・・200㏄
  • 醤油・・・大さじ2
  • 砂糖・・・大さじ4
  • 酢・・・大さじ2
  • ごま油・・・小さじ1
  • 片栗粉・・・大さじ1

作り方(調理時間:15分)

STEP1:じゃがいもを切る

じゃがいもは皮をむき、5mm幅くらいに切ります。

後でミキサーにかけるので、できるだけ小さめに切っておくのがおすすめです。

STEP2:じゃがいもと卵をミキサーにかける

容器にじゃがいもと卵を割り入れて、なめらかになるまでミキサーにかけます。

ミキサーの容器に1度に入りきらない場合は、2回に分けて行ってください。

STEP3:耐熱皿に入れる

じゃがいもと卵を混ぜたものを深さのある耐熱皿に移し、塩こしょうをふって混ぜます。

STEP4:レンジで加熱する

ラップをして600Wのレンジで5分程加熱します。全体が固まればOKです。

STEP5:甘酢あんの材料を混ぜ合わせる

耐熱容器に甘酢あんの材料を全て入れてよく混ぜます。

STEP6:レンジで加熱する

甘酢あんの材料を600Wのレンジで2分程加熱します。とろみがつけばOKです。

STEP7:完成!

じゃが玉に甘酢あんをたっぷりかけたら完成です。

刻みねぎをかければ彩りがよくなります。

上手に作るコツ

じゃがいもと卵はなめらかになるまでしっかりミキサーにかけるのがポイントです。

さいごに

ふんわりとした食感に仕上がり、甘酢あんとの相性も良いです。卵とじゃがいもを合わせることでボリュームも栄養価もアップするのでおすすめです。

ぜひお試しください。

(image by 筆者)

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