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さっぱりフルーティ!「きゅうりのスパイス漬け」の作り方

ここでは、「きゅうりのスパイス漬け」の作り方をご紹介します。

シナモン、ローリエとオレンジジュースで漬けた、きゅうりの洋風浅漬けです。スパイシーで、さっぱりフルーティな味。食べ出したら止まりません。ハムなどと一緒にサンドイッチに挟んでも美味しいですよ。

材料(2人分)

具材

  • きゅうり:1本

漬け汁用調味料

  • 塩、胡椒:各小さじ1/2
  • シナモン:ひとつまみ
  • ローリエ:1枚
  • レモン汁:小さじ1
  • オレンジジュース:大さじ2

作り方(調理時間:5分)

STEP1:きゅうりを切る

きゅうりをよく洗い、2mm厚さの薄切りにします。

STEP2:調味料を加えて揉む

ビニール袋にきゅうりを入れたら漬け汁用調味料を全て加え、全体に馴染むよう軽く揉み込みます。

STEP3:漬ける

袋の口をしっかりと縛り、1時間程冷蔵庫で漬け込みましょう。

STEP4:完成

袋から出したきゅうりをギュっと絞り、お皿にうつして完成です。

作り方のコツ・注意点

スパイス類は入れ過ぎないようご注意くださいね。また、漬け時間は1時間がベストです。

カレーやピラフなど、洋食の付け合わせにもぴったりですよ。時間がなくても簡単に出来るので、是非お試し下さい。

(image by 筆者)

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