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冷やし中華をアジアン風にアレンジ!「マルちゃん正麺冷やし中華のアジアン風」の作り方

まるで生麺のような食感と謳っている袋入りのインスタント麺は、発売後に爆発的なヒットを飛ばしましたが、冷やし中華のタイプも売られているのをご存知でしょうか。

ここでは、マルちゃん正麺冷やし中華を、アジアン風にアレンジしたレシピをご紹介したいと思います。

付属の液体スープは、一般的な冷やし中華の味付けと比べると酸味が抑えられていてバランスが良い味付けになっていると思います。ですから、タレ自体をアレンジするときに使いやすいスープだと思います。

材料(2人分)

  • マルちゃん正麺冷やし中華:2袋
  • むき海老:8~10尾
  • アスパラ:2本
  • サニーレタス:1~2枚
  • ラディッシュ:2個
  • ナンプラー:小さじ1/2
  • 砂糖:小さじ1/2
  • 辣油:少々
  • 白すりごま:適宜

作り方(調理時間:10分)

STEP1:野菜の下ごしらえ

サニーレタスは適当な大きさに手でちぎります。ラディッシュは薄めの輪切りにします。アスパラは根元のかたい皮をピーラーでむいて3cmくらいの長さに切ります。

STEP2:海老の下ごしらえ

海老を軽く洗って水気をキッチンペーパーで拭き、背の部分に切れ目を入れます。

STEP3:タレを作る

付属の液体スープをボウルに取り出します。

ナンプラー、砂糖、辣油を入れて混ぜ合わせます。

STEP4:麺を茹でる

沸騰したお湯に麺を入れて、4分間茹でます。

茹で時間は袋の時間通りです。

STEP5:海老とアスパラを茹でる

麺の茹で上がりの30秒前になったら、海老とアスパラを入れます。

STEP6:冷水でしめる

麺が茹で上がったら冷たい水に入れて、麺をしめます。

海老とアスパラも一緒に入れます。

STEP7:盛り付ける

お皿に、よく水を切った麺、サニーレタス、ラディッシュ、アスパラ、海老を盛り付けます。

STEP3 のタレを麺全体にかけます。

STEP8:できあがり!

お好みで、白すりごまを散らして召し上がってください。

作り方のコツ・注意点

冷たい水でしめた麺はしっかりと水を切ってください。

おわりに

少し甘めにアレンジしたタレにナンプラーの風味が加わってとても美味しいので、是非試してみてください。

(image by 筆者)

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