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姿がかわいい!「トマトに入ったカルパッチョ」の作り方

手頃なサイズのトマトが手に入ったら作りたい「トマトに入ったカルパッチョ」。トマトの中をくりぬいて、器にして作ったメニューです。

お行儀が悪いですが、手で持って大きな口で食べると最高!

旬のトマトのフルーティーさとカルパッチョのあっさりした味が、とても合います。

材料(5個分)

  • トマト…5個
  • ゆで卵…2個
  • はまち…半身分
  • ドレッシング…大さじ2
トマトは中サイズのものを選ぶのがポイント。ミニトマトだと小さく、普通サイズだと大きめです。
ドレッシングはお好みのものを選んで。和風しょうゆ味がおすすめです。

作り方(調理時間:15分)

STEP1:トマトを切る

トマトはへたを下にして置きます。へた部分を切り安定をよくします。

上から1/4くらいのところを切ります。

STEP2:トマトをくりぬく

トマトは中をスプーンでくりぬいておきます。くりぬいた部分は、後でカルパッチョに使うのでボウルなどに入れておきましょう。

お皿に並べておきます。

くりぬくとき、底まで貫通しないように注意!柔らかいと貫通しやすくなるので、無理せずくりぬいてみてください。

STEP3:はまちを一口大に切る

はまちは一口大のさいの目に切ります。

STEP4:材料を和える

ボウルに入れておいたトマトに、STEP3のはまち、スライサーでみじん切りにしたゆで卵、ドレッシングを入れて和えます。

ドレッシングはお好みの量で。味見して調えておきます。

STEP5:トマトカップに入れて完成!

くりぬいておいたトマトに、STEP4の材料を入れて完成!

「トマトに入ったカルパッチョ」ができました。

作り方のコツ・注意点

はまちを使いましたが、お魚は白身であれば他のものでも。鯛などでもおいしいはずです。

コツはちょうどいいサイズのトマトを選ぶこと。大きな口をあけて1口で食べられるサイズが作りやすく食べやすい大きさです。

トマトの味とカルパッチョの風味が一緒に楽しめて、目で見てもかわいい。

フルーツトマトで作ると絶品です。旬のおいしいトマトで作ってみてください!

(image by 筆者)

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