暑い季節にサッと作れる、お茄子のオードブルです！ワサビがピリッと効いているので、ビールや冷酒にも合いますよ。
夏の夕涼みに一皿、いかがでしょうか？
材料（4人分）
- 茄子： 1/2本
- わさび：適量
- 薄焼の海老煎餅：8枚ほど
- 粉チーズ：大さじ2
- 白ごま：大さじ1
- かつお節：大さじ1
- 刻み海苔： 少々
作り方（調理時間：20分）
STEP1：茄子を切り、材料をのせる
茄子を厚さ5mmくらいの輪切りにして、お煎餅にのせます。さらにその上にワサビを適量塗り、各材料をのせます。
STEP2：オーブントースターで焼く
オーブントースターで10分～15分ほど焼きます。
粉チーズが焦げすぎないように、短めの加熱時間で様子を見てください。
STEP3：プレートに盛り付けて完成！
プレートに並べて食卓へどうぞ。今回は、ガラスの耐熱プレートに盛り付けました。
作り方のコツ
薄くスライスしたお豆腐にのせても美味しいです。パーティーの際は1つだけワサビを多めにして、ロシアン・オードブルにしても面白いかもしれません。
辛さは参加者の方の辛さ耐性に合わせて、調整してみてください。
(image by 筆者)
