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シソの風味が食欲をそそる!香り豊かなシソポテトの作り方

シソが香る、和風なポテトサラダです。

食欲がないときにもぴったり!シソの豊かな風味で、冷めても美味しいですよ。

材料(4人分)

  • ジャガイモ:2個
  • シソの葉:2枚
  • バター:10g
  • こしょう:1つまみ

調味料

  • 牛乳:小さじ2
  • 醤油:小さじ1
  • みりん:小さじ1

作り方(調理時間:10分)

STEP1:切る

ジャガイモは皮を剥いて熱が通りやすいように、小さめの薄切りにします。

シソは粗くみじん切りにしておきます。

STEP2:加熱する

ジャガイモを耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて600Wで3分電子レンジで加熱します。

熱いうちに潰し、バターとこしょうを加えてよく混ぜます。

STEP3:調味料を加える

刻んだシソと、調味料をすべて加えよく混ぜます。

STEP4:完成!

器に盛り、完成です。

作り方のコツ

バターがしっかり溶けるように、熱いうちにまんべんなくしっかり混ぜてください。シソは、手でちぎっても良いでしょう。

一風変わったシソを味わえますよ。ぜひお試しください。

(image by 筆者)

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