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作り置きしておけるご飯のお供に!「鶏肉ときざみ昆布の甘辛煮」の作り方

白いごはんを食べるときは、やはり何かご飯のお供がほしいですよね。とはいえ、そういうときに限って何もなかったり。そんなときにオススメのレシピです。必要なのは鶏ひき肉ときざみ昆布、そして調味料だけ。簡単にたくさん作れて、作りおきもして置けるので、朝ごはんのときなどには特に助かります。和風の味付けがクセになり、ご飯がどんどん進みますよ。「鶏肉ときざみ昆布の甘辛煮」、ぜひお試しください。

忙しい朝に1品あるといいなと思うご飯のお供「鶏肉ときざみ昆布の甘辛煮」の作り方をご紹介します。

市販の細くカットされたきざみ昆布と鶏ミンチ肉を使って、シンプルな和風の味付けにしました。

材料

  • 鶏肉:100g
  • きざみ昆布:10g
  • しょうゆ:大2
  • 酒:大1
  • 砂糖:大1
  • みりん:大1
  • だし汁:50cc

作り方(調理時間:15分)

STEP1:きざみ昆布を洗って切る

きざみ昆布は1~2分水につけて戻したら、サッと水で洗って1cm幅に切ります。

STEP2:材料を煮る

鍋にしょうゆ、酒、砂糖、みりん、だし汁を入れて沸かします。

鶏ひき肉を入れて、アクをとります。

きざみ昆布を入れて汁がほとんどなくなるまで煮ます。

このくらいで火を止めます。

STEP3:完成!

お皿に入れてできあがりです。

作り方のコツ

お好みで最後にごま油やラー油を入れても美味しいですよ。

ぜひ作ってみてくださいね。

(image by 筆者)

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