手の込んだ印象のロールキャベツをコトコト煮込んで、気になるあの人に♪
今回は、ひき肉ではなく1枚肉をロールしちゃいます!食べ応え満点ながら、上品な味付けを意識しました。コクのあるしっとりジューシーなロールキャベツです。
材料（4～6人分）
- キャベツの葉：4〜6枚（100g程度）
- 鶏むね肉：400g（2枚）
- ベーコン：60g
- 片栗粉：適宜
調味料
- バター：10g
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ2
- 水：100cc
作り方（調理時間：15分）
STEP1：キャベツと肉の下準備
キャベツの葉はよく洗ったら芯に切込みを入れ、まとめてラップに包み、600Wのレンジで3分加熱します。
鶏むね肉は1枚の切り身を3等分くらいにそぎ切りにし、包丁の背で叩きながら広げます。
1.5倍くらいに広がるまで丁寧に叩きましょう。
STEP2：巻く
ベーコンと肉の表面全体に、それぞれ片栗粉を薄くまぶします。しんなりしたキャベツの上に、ベーコン、鶏肉の順に乗せ、キャベツの両端を入れ込みくるくる巻いていきます。
同様に4〜6個形成します。
STEP3：煮込む
調味料をフライパンにすべて合わせて、中火にかけ煮立てます。
バターが溶けてフツフツしたら弱火にし、巻き終わりを下にして、ロールキャベツを入れます。
蓋をして、片面3分ずつ煮込みます。
STEP4：完成！
お皿に移して、スープをたっぷりかけて出来上がりです！
作り方のコツ・注意点
バターの香りとベーコンの旨みで、さっぱりしたむね肉でも大満足の一品に。白い御飯にもぴったりなので、食欲旺盛な男子にオススメです！
ぜひ作ってみてくださいね。
(image by 筆者)
