七草粥をご存知でしょうか？
七草粥とは、1月7日の朝に食べて、邪気を払い、無病息災を願うものです。
ただの行事ごとなだけでなく、お正月で疲れた胃を休める、という意味もあるそうです。
1月7日の朝には七草粥を食べて、新しい一年の無病息災を祈りましょう！
用意するもの（4人分）
- 七草（セリ・ナズナ・ハハコグサ・ハコベ・コオニタビラコ・大根・カブ）
- 米1合
- 水1000ml
- 塩（お好みで）
七草なんて言われても簡単に用意できないよ！という人が多いと思いますが、最近ではこの時期になると、スーパーで「七草粥セット」というものが出回ります。
中には、フリーズドライになっていて、刻む必要もないものも売っています。
7日の朝に食べる物なので、7日夜ではもう売り切れ、もしくは店頭に並んでいない可能性もあります。できれば6日の夜までに手に入れておきたいものです。
七草粥の作り方
STEP1
鍋に研いだお米と水を入れ、一時間ぐらい置きます。
STEP2
一時間経ったら、ふたをせず、強火で沸騰させます。
STEP3
沸騰したら、軽く底からお米をかき回し、ふたをして弱火で40分〜1時間煮ます。
STEP4
七草はきれいに洗って細かく刻みます。
STEP5
おかゆが炊きあがったら、刻んだ七草を入れます。
軽くかき混ぜ、お好みで塩を加え、味を整えてできあがり。
おわりに
というわけで、簡単にできるおいしい七草粥のレシピはいかがだったでしょうか。
今年も一年、無病息災でいられるよう、ぜひ1月7日の朝には七草粥を食べてみてください！
(image by 筆者)