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余ったお餅をゴハンにもスイーツにもしちゃう方法

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お正月に買ったお餅、まだまだ眠っていませんか?磯部巻きやお雑煮など、どうしてもパターン化しがちですが、今回はそんなお餅をゴハンとしてもスイーツとしても楽しめる一品にしちゃいます!

その名も「もち揚げパン」です!

材料 

  • 切り餅
  • ホットケーキミックス
  • 粉チーズ

作り方

STEP1: 切り餅をさらに切る

市販の切り餅をさらに切ってサイコロ状にします。一般的な切り餅なら6等分(長い辺を3等分、短い辺を2等分)といったところでしょうか。

イメージとしては「たこ焼きの中身になるくらい」の大きさです。

STEP2: ホットケーキミックスを溶く

ホットケーキミックスに粉チーズを足して、ややゆるめに溶きます。

ホットケーキを焼くときのようにもったりさせてしまうと、この後で火が通らなくなってしまいます。天ぷらの衣をつくるようなつもりでOK。と言っても、それほど慎重になることはありません。気持ちゆるめに、くらいで大丈夫です。

STEP3: 180度のあぶらでこんがり揚げる

衣を少しすくって入れてみて、一度沈んですぐに戻ってくるくらいになれば、油の温度はOKです。

お餅を箸でつまみ、衣の中へ入れます。形が丸くなるように餅に衣をまとわりつかせます。手首を大きめにくるりくるりと回すとうまくいきます。

衣がついてピンポン玉より少し小さいくらいになったら、そのまま温めた油に落とします。あとはこんがりとキツネ色になるまで揚げれば出来上がりです。

いただきます!

「もち揚げパン」は調味料によって色々な味を楽しめるのが売り!

たとえば、「ケチャップ+マスタード」や「醤油+ラー油」ならゴハンに、「ハチミツ」や「チョコレートソース」ならスイーツに、と楽しめます。

外はサクサク、中からはとろっとしたお餅が出てきちゃう「もち揚げパン」、あなただけの味わいを楽しんでください!

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