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    ドーナツに切り干し大根!野菜嫌いの子供に!ホットケーキミックスドーナツの作り方

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    人間、こんなに野菜を食べなくても大丈夫なんだな・・・・と、ある意味感心してしまうくらい野菜が嫌いなお子さん・・・心配ですよね。

    せっかく作った切り干し大根を丸残しされた次の日に作る、リベンジドーナツの作り方です。

    材料

    • 切り干し大根・にんじん・油揚げの煮物 100グラム弱
    • 卵 1個
    • 牛乳 大さじ1
    • オリーブオイル 大さじ1
    • ホットケーキミックス 200グラム

    作り方

    STEP1: 煮物、卵、牛乳をミキサーにかける

    切り干し大根の煮汁が多少入っても大丈夫です。

    STEP2: 1と残りの材料を混ぜる

    まずはオリーブオイルを入れて混ぜ、それからホットケーキミックスを混ぜます。どちらもゴムベラで混ぜて大丈夫です。

    STEP3: 170℃の油で揚げる

    大さじ一杯ずつ落としながら揚げます。大さじですくって、小さなスプーンでくるっとこそげ落とすと上手くいきます。

    あまり勢いよく落とすと油がはねて火傷しますので注意してください。

    STEP4:完成!

    揚がったら油を切ってお皿に移します。完成です!

    おわりに

    食感も何も残っていませんので、食育にも何もなっていないと思いますが、少しでも切り干し大根が子供のおなかに入った、という自己満足を感じることはできます。

    あまりにもふわっと軽く出来上がるのは、油揚げの仕事かなと思いますが、陰も形もありません。たまにゴマ粒ほどのニンジンが見えるだけで、切り干し大根の味も何も残っていないのです。

    昼食時、おかずパンの代わりにだすこともありますが、おやつみたいだと子供は何も気がつかず食べますよ。

    (photo by 筆者)

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