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    料理・お菓子作りに役立つ「大さじ・小さじ・1カップ」グラム数一覧

    料理やお菓子づくりをしていて「ん?大さじ1って何グラム?」「1カップって何cc?」と思うことはありませんか?

    グラム数は食材によって当然違います。ここでは、各食品のグラム数と計器類を一覧にしてご紹介します。

    食品とグラム数

    食品名 小さじ(5ml,5cc) 大さじ(15ml,15cc) 1カップ(200ml,200cc)
    5g 15g 200g
    5g 15g 200g
    5g 15g 200g
    醤油 6g 18g 230g
    みりん 6g 18g 230g
    みそ 6g 18g 230g
    食塩 6g 18g 240g
    天然塩 5g 15g 180g
    上白糖 3g 9g 130g
    グラニュー糖 4g 12g 180g
    ざらめ 5g 15g 200g
    水あめ 7g 21g 280g
    ハチミツ 7g 21g 280g
    ジャム 7g 21g 250g
    4g 12g 180g
    バター 4g 12g 180g
    ラード 4g 12g 170g
    ショートニング 4g 12g 160g
    コーンスターチ 2g 6g 100g
    小麦粉 3g 9g 110g
    片栗粉 3g 9g 130g
    ベーキングパウダー 4g 12g 150g
    じゅうそう 4g 12g 190g
    パン粉 1g 3g 40g
    オートミール 2g 6g 80g
    粉チーズ 2g 6g 90g
    ごま 3g 9g 120g
    マヨネーズ 4g 12g 190g
    牛乳 5g 15g 210g
    生クリーム 5g 15g 200g
    ねりごま 5g 15g 210g
    トマトピュレー 5g 15g 210g
    トマトケチャップ 5g 15g 230g
    ウスターソース 6g 18g 240g
    わさび粉 2g 6g 70g
    カレー粉 2g 6g 80g
    からし粉 2g 6g 90g
    こしょう 2g 6g 100g
    脱脂粉乳 2g 6g 90g
    粉ゼラチン 3g 9g 130g
    煎茶(葉) 2g 6g 90g
    抹茶 2g 6g 110g
    コーヒー 2g 6g 60g
    ココア 2g 6g 90g
    胚芽精米    170g
    精白米   170g

    記載に関する目安

    • 「指2本分のひとつまみ」とは、小さじ約1/4
    • 「指3本分のひとつまみ」とは、小さじ約1/2
    • 「ひとつかみ」とは、約大さじ3
    • 「にんにくひとかけ」「しょうがひとかけ」とは、約10g

    きちんと量を把握しておいしい料理に

    料理本に「食品何グラム」などと書かれていた時のご参考になればと思います。

    材料の量は、お菓子作りでは特に正確さが必要になってきますよね。おいしいお料理・お菓子作りを頑張って下さい。

    (image by amanaimages)

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