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    超ふわふわアメリカンなホットケーキの作り方

    アメリカンなホットケーキは「パンケーキ」と呼ばれ、朝食に人気です。最近ではEggs'n Thingsやビルズのパンケーキのようなカフェで楽しむふわふわのパンケーキも話題ですよね。

    週末は、のんびり起きてお家のホットケーキでブランチしてみてもいいですね。ホットケーキミックスを使わない、本格的なふわふわパンケーキレシピをご紹介します。

    材料 (2人分)

    • 薄力粉 1カップ
    • 卵 1個
    • 砂糖 大さじ1
    • ベーキングパウダー 小さじ2
    • 塩 小さじ1/2
    • 牛乳 3/4カップ
    • 酢 大さじ1
    • サラダ油 大さじ3
    • シナモン・ナツメグ・カルダモン お好みで
    • バナナ 1本

    作り方

    STEP1: 牛乳と酢でサワーミルクをつくる

    牛乳又は豆乳に酢を加えてしばらくおきます。

    STEP2: 粉類を混ぜる

    薄力粉・ベーキングパウダー・シナモン・ナツメグを混ぜます。

    STEP3: 卵を混ぜる

    卵に1でつくったサワーミルクを加え、油を加えてよく混ぜます。

    STEP4: 生地を混ぜる

    2と3を混ぜてしばらくおきます。フライパンを熱します。

    STEP5: 焼く

    お玉1杯分をフライパンに流します。ぷつぷつと泡ができたら裏返して焼き色をつけます。

    STEP6: バナナを焼く

    バナナを7mm程度の厚さに切り、フライパンで焼きます。両面にこげ色がついたら出来上がり。ホットケーキに添えてどうぞ。

    おわりに

    バナナを焼くととても甘く香りがよくなります。ホットケーキと一緒に食べるとシロップが要らないくらい。ふわふわのホットケーキと相性ばつぐんです。ぜひお試しください!

    (Photo by 著者)

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