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    何が入っているかはお楽しみ?巾着鍋の作り方

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    鍋は冬の定番メニューです。しかしいつも同じ鍋だと飽きてしまいます。そこで、家族が楽しみながら食べられる鍋を作ってみました。

    選んだ巾着は必ず食べなければいけません。それが我が家のルールです。結構盛り上がりますよ。

    材料(4人分)

    • 油揚げ・・・7~8枚程度
    • 油揚げに入れる具材・・・お餅、鶏肉、きのこ、人参、ごぼうなど
    • その他の野菜など・・・白菜、ねぎ、豆腐など

    だし汁

    • こんぶだし・・・5カップ
    • しょうゆ・・・大さじ4
    • みりん・・・大さじ3
    • 酒・・・大さじ3
    • 砂糖・・・大さじ2
    • 塩・・・小さじ1

    巾着鍋の作り方

    STEP1:具材を切る

    巾着に入れる具材は小さく切り、白菜やねぎは食べやすい大きさに切る。

    STEP2:巾着を作る

    油揚げを湯通しして半分に切る。半分にきった油揚げの中に好きな具材をいれて、つまようじでとじる。

    STEP3:鍋を用意する

    鍋にだしを煮立て、白菜やねぎ、作った巾着を入れて煮込む。

    完成!

    「どんな具材が入っているか?」楽しみながらお召し上がり下さい。

    (image by 筆者)

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