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    2. レンコンの半月切りのやり方(動画あり)

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    レンコンの半月切りのやり方(動画あり)

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    切り方

    STEP1

    半分に切ります。

    STEP2

    好きな厚さに切ります。

    1センチ程度が程よいです。

    豆知識

    下ごしらえですが、切ったら水か酢水に漬けて、アクを抜きをします。そうすることで、黒くなりません。

    ただし、酢水に漬けたれんこんを煮るとホクホクにならないので、煮物にするときは水に漬けるだけにしておきましょう。

    また、ゆでるときに少量の酢を加えると、白くきれいにゆであがります。

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