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レンコンの輪切りのやり方(動画あり)

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切り方

STEP1

ピーラーなどで皮を向きます。

STEP2

好きな厚さに切ります。

1センチ程度が程よいです。

豆知識

下ごしらえですが、切ったら水か酢水に漬けて、アクを抜きをします。そうすることで、黒くなりません。

ただし、酢水に漬けたれんこんを煮るとホクホクにならないので、煮物にするときは水に漬けるだけにしておきましょう。

また、ゆでるときに少量の酢を加えると、白くきれいにゆであがります。

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