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なすの乱切りのやり方(動画あり)

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切り方

STEP1

へたをとります。

STEP2

切り口に直角に包丁をいれます。

STEP3

くるくるまわしながら切ります。

アク抜きをする場合は、塩水につけましょう。

用途

乱切りは表面積が広いので、煮物や炒め物、漬物にむいています。

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