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    味の素コチュジャンともやしを使った簡単「いためそうめん」のレシピ

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    夏休みの昼食の定番、そうめん。でも、あまりに続くと家族からブーイングが起こってしまいます。味の素のコチュジャンやもやしを使ったレシピであっと言わせてみませんか?

    ここでは、食欲がないときにもぴったりな、スタミナたっぷりの「いためそうめん」の作り方をご紹介します。

    材料

    • そうめん 1把
    • ニラ 3本
    • もやし ひとつかみ
    • ひき肉 60g 豚でも合挽きでも鶏でも何でもいいです
    • おろしニンニク 小さじ1/2

    • 味の素コチュジャン 小さじ1

    • しょう油 小さじ1/2

    • 酒 大さじ1

    • 酢 小さじ1

    • ごま油 適量

    • サラダ油 大さじ1/2

    今回の味の決め手はコチュジャンです。

    いためそうめんの作り方

    STEP1: 下ごしらえ

    にらともやしは洗って、にらを3~5センチに切っておく。コチュジャン・酢・しょう油・酒はあわせておく。

    STEP2: そうめんを茹でる

    そうめんをゆでて、冷水にとってから流水でよくもみ洗いする。ぬめりをよく取るのがポイント。洗い終わったら、ごま油少々を振りかけておく。

    STEP3: 肉と野菜をいためる

    フライパンにサラダ油を熱してひき肉とにんにくを炒める。サラダ油が多すぎると仕上がりが油っぽくなるので注意。

    ひき肉にしっかり火が通ったらもやしとニラを入れて、さっとまぜて油がまわったらそうめんを入れる。

    STEP4: そうめんと調味料を入れる

    そうめんを入れてフライパンを振り、全体が混ざったら調味料を入れ、ヘラでなじませる。

    完成!

    ごまやコショウを振っても風味がよいです。長ネギなどほかの余った野菜を入れてもおいしいです。

    (Photo by 著者)

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