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    のり塩ポテチで変り種唐揚げをつくる方法

    いつもと違う唐揚げを食べてみたい方に。

    お弁当に便利な唐揚げ。いつも同じ味だと飽きてきてしまうこともありますよね。いつもと違う唐揚げを食べてみたい方に。

    のり塩ポテチの唐揚げはどうでしょう。

    それではのり塩味のポテチ唐揚げを作ってみましょう。

    材料 (4人分)

    • ポテトチップスBIG のり塩味 約100g

    少し大きめのポテチを使い、オヤツに食べた残りでOKです。

    • 鶏もも肉 500g

    • 生姜 少々
    • 醤油 適量
    • 片栗粉 適量
    • 水または酒 少々

    のり塩ポテチ唐揚げの作り方

    STEP1:鶏もも肉と調味料を合わせる

    綺麗な空いたビニール袋の中に鶏もも肉を一口大に切り分け、醤油、剃った生姜を加えまんべんなくなじむように揉み、数分なじませて置く。

    STEP2: 鶏もも肉に片栗粉を付ける

    なじませた鶏もも肉を取り出し、キッチンペーパーやフキンで一度水分を取り、片栗粉に付ける。

    この水分をとる作業をするだけで外側がカリッとした唐揚げになります。

    STEP3: ポテチのり塩を潰す

    片栗粉につけてそのまま揚げるだけでも美味しいのですが、そこにポテチのり塩をプラスするので、まず袋の上からのり塩を潰します。

    STEP4: ポテチのり塩を鶏肉にまぶす

    片栗粉が付いた鶏もも肉を一度水か酒でスプレーしてからのり塩をまぶすとよくつきます。のり塩がついたほうがのり塩味が良くするので美味しいですよ。

    ポテチの袋の中に肉を入れて振れば簡単にまぶせます。

    容器を使わないので洗い物が省けてスピーディーで簡単です。

    STEP5: 鶏肉を揚げる

    鶏もも肉を揚げます。個人的に揚げ物をするときの油の量は少なめです。

    油の量を増やして作ってもらっても味はまったく変わらないでしょう。

    弱火でじっくり3分ほど火を通してパチパチ音が変わったら最後に強火でカラッと揚げます。

    強火でカラッと揚げるとポテチもカリカリして美味しくできます。

    完成!

    高温で揚げることで外がカリカリしていて中がやわらかな唐揚げが完成します。

    どこかで食べたことがあるような、けれどいつもと違う食感と味の唐揚げになります。一度お試しを。

    (Photo by 著者)

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