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無駄なく切ってますか?ナスのヘタを切る位置

このレシピの生い立ち・おすすめ理由

先日、お料理教室でナスを切っているときに、使える部分まで捨てていた方がいて、もしかしたらヘタを切るときに食べられる部分まで切ってしまっている人が多いのかな?と思いました。

ナスのヘタの切る位置

ヘタを切るときはピロピロしている部分の上を切る

×ピロピロ部分の下を切る
○ピロピロ部分の上を切る

ピロピロの上を切ると…

ポロっとピロピロもとれます。もし、とれない場合は手でポロっととれます。

白い部分も、おいしく食べれますよ。

ナス豆知識

ナスを料理するときは、皮に格子状に切り込みを入れると、味がしみやすくなります

焼くときや、マリネするときなど、調味料がよくしみこみますよ。

(Photo by 著者)

このライフレシピを書いた人
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