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枝豆とコーンとベーコンの冷製パスタの作り方

何かないかな~?と冷蔵庫の中を探してみると、枝豆が出てきました。パスタに枝豆を入れたら美味しいかも?と思い立ったので作ってみることにしました。あとはコーンの缶詰めとベーコンと玉ねぎを入れました。

夏なので冷たく冷やしていただきましょう。とってもさっぱりしていて、食欲がない時でもツルッといけますっ。夏にピッタリのメニューです。

作り方はいたって簡単なので、紹介しますね。

材料(1人分)

  • スパゲティ100gぐらい
  • 枝豆 大さじ2(サヤから出したもの)
  • コーン(缶詰め)大さじ2
  • ベーコン 1枚
  • 玉ねぎ 8分の1個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • コンソメ(顆粒)小さじ2分の1
  • 塩、コショウ 適量

枝豆とコーンとベーコンの冷製パスタの作り方

STEP1:枝豆はゆでてサヤからだし、コーンと共に冷蔵庫で冷やしておく

コーンは冷凍のものや、生のとうもろこしでも可です。

STEP2:玉ねぎはみじん切りに、ベーコンは1cm幅ぐらいにする

ベーコンは小さいほうが良い人は5mm幅ぐらいでも良いかもしれないです。

STEP3:フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンと玉ねぎを炒め、コンソメを入れて味付けし、冷蔵庫で冷やしておく

玉ねぎがしんなりするぐらいまで炒めればOKです。

STEP4:たっぷりの水に塩を少々入れて沸騰さし、スパゲティをゆがき、ゆがけたらザルにあけて流水で冷ました後、さらに氷でよく冷やす

スパゲティは氷でよぉく冷やします。

STEP5: ボウルにスパゲティと枝豆、コーン、玉ねぎ、ベーコンを入れて、塩、コショウを入れ、混ぜ合わせる

塩、コショウの量は味をみながら、お好みの量を入れてください。

スパゲティはよく水切りしてください。

完成!

お皿に盛り付ければ完成です。

とっても簡単に作れちゃいます。

パステルカラーで色もとてもキレイなパスタです。お昼のランチや晩ご飯のサラダ代わりなんかに、ちょこちょこっと作ってみてください。

(Photo by 著者)

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