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汁気のとばし方

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汁気のとばし方について説明します。

用意するもの

  • フライパン、もしくは鍋

汁気をとばすとは?

汁気をとばすとは、鍋やフライパンの中に残った水分をなくすことです。おもにフライパンを使った料理で行うことが多いです。

手順

STEP1:火を弱める

素材が入った状態で火を弱火にします。

STEP2:ゆすって水分を蒸発させる

火にかけながら鍋やフライパンをゆすって水分を蒸発させます。水分が完全に蒸発すれば完了です。

(Photo by 著者)

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