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挽き肉とジャガイモのコチュジャン炒め

このレシピについて

今回は韓国料理の代表的な調味料「コチュジャン」を使って、簡単韓国料理をご紹介します。

材料を切って、調味料と一緒に炒めるだけで簡単にできます。是非今晩のおかずにしてみてはいかがでしょうか!!!

用意するもの

  • 包丁&まな板
  • 菜箸
  • フライパン

分量について

2人分の分量です。

材料

  • 牛豚挽き肉・・・100グラム
  • じゃがいも(中)・・・1個
  • ピーマン・・・1個
  • 人参(小)・・・1本
  • にんにく・・・1かけ
  • コチュジャン・・・大さじ1
  • 醤油・・・小さじ1
  • 酒・・・大さじ1
  • 塩コショウ・・・少々
  • 砂糖・・・小さじ1
  • ごま油・・・小さじ2
あれば白いりごまを最後にかけるとおいしいです。
挽き肉出なくても、牛コマや豚こま、豚バラ等に変えても美味しいです。

挽き肉とジャガイモのコチュジャン炒めの作り方

STEP1:材料を切る

野菜(にんにく以外)は千切りにします。にんにくはみじん切りにしてください。

STEP2:肉と野菜を炒めます。

フライパンにごま油をひき、にんにくを炒めます。にんにくの色が変わってきたら挽き肉を入れます。挽き肉の色が変わってきたら、野菜を炒めます。最後に調味料を全て入れて、炒めたら完成です。

STEP3:盛り付けて完成!!!

お好きなお皿に盛りつけて完成です。

おわりに

あっという間にできてしまいます。ご飯も進みますので、是非作ってみてください。

(photo by 著者)

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