このレシピについて
今回は忙しい時にも手早く作れるマリネの作り方を紹介します。夏野菜と合わせてサラダ感覚でさっぱりいただけます。
おかずにもなるし、ワインや日本酒とも相性がいいのでお薦めです。おもてなし料理の一品としてもいけますよ。
材料(3人分)
- キュウリ 1本
- トマト 中1個
- パセリ 適宜
- オリーブ油 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ2
- 穀物酢 大さじ1弱
- バルサミコ酢 大さじ1/2(黒酢でも可)
- 塩 少々
「たこと夏野菜のマリネ」の作り方
STEP1:キュウリの下ごしらえをする
STEP2:たことトマトを切る
STEP3:マリネドレッシングを作る
STEP4:材料を合わせる
STEP5:完成!
おわりに
今回は夏野菜のキュウリとトマトを使い彩りよく仕上げていますが、他の野菜でも応用できます。セロリ、アスパラ、レンコンなどもオススメですよ。
バルサミコ酢がなければ隠し味にしょう油を入れても美味しくなります。お試しください。
(Photo by 筆者)