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    ホットケーキミックスで、簡単「ふかふか黒豆マフィン」の作り方

    はじめに

    ホットケーキミックスと黒豆で作る、ふわふわ美味しいマフィンです。黒豆がないときは、甘納豆、レーズン、ナッツなど何でも作れます。

    材料 (2人分)

    • バター(またはマーガリン)...50g
    • 三温糖(または上白糖)...30g~50g
    • 玉子...1個
    • ホットケーキミックス...100g
    • 黒豆...1/2カップくらい
    • お好みの洋酒...少量
    洋酒はブランデー、ウイスキー、各種リキュールなど、お好みでお使いください。ご自宅にない場合は、省略しても問題ありません。

    ふかふか黒豆マフィンの作り方

    STEP1:バターと玉子を混ぜる

    室温にもどしたバターとさとうを泡だて器でよく練り、玉子、洋酒を割り入れてさらによく混ぜます。

    STEP2:粉を加える

    そこへホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、黒豆を加えます。

    STEP3:オーブンで焼く

    型に流し込み、180度のオーブンで15分ほど焼きます。

    STEP4:完成!

    竹串を刺して何もついてこなくなったら、できあがりです。

    (Photo by 著者)

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