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お弁当にもおかずにも!れんこんのそぼろきんぴらの作り方

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お弁当のおかずにぴったりな甘辛味のきんぴらです。好みに合わせて辛さをプラスしても。

ごはんによく合うので普段のおかずにもどうぞ。

材料(2~3人分)

  • れんこん…1節
  • にんじん…1/4本
  • 豚ひき肉…100g
  • ごま油…適量
  • しょうゆ…大さじ1
  • みりん…大さじ1
  • 砂糖…小さじ1
  • 赤唐辛子の輪切り…お好みで

作り方

STEP1:材料の下ごしらえをする

れんこんは薄切り、にんじんは千切りにします。

STEP2:ひき肉を炒める

フライパンにごま油を熱しひき肉を炒めます。

STEP3:れんこん、にんじんも炒める

ひき肉の色が変わったられんこん、にんじんを加えよく炒めます。

STEP4:味付けする

しょうゆ、みりん、砂糖を入れ、強火にして水分がとぶまで炒めます。

完成!

できあがりです。お好みで赤唐辛子を散らしてください。

おわりに

甘辛く味付けしてよく火を通してあるので、保存容器に移して冷蔵庫に入れておけば2~3日はおいしく食べられます。

お弁当のおかずや常備菜に。おためし下さい!

(Photo by 著者)

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