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さっぱりおいしい!パプリカのマリネサラダの作り方

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パプリカを使ったマリネ風のサラダのレシピを紹介します。

お酢を使ってるので健康にもGood!さっぱりとした味付けで野菜をたくさん食べれますよ。

材料(4人分)

  • 赤パプリカ、黄パプリカ…各1/4個
  • ピーマン…1/4個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • きゅうり…1本
  • ★酢…大さじ3
  • ★砂糖…小さじ3
  • ★塩…少々
  • ★オリーブオイル…大さじ1
  • 黒こしょう…少々

作り方

STEP1:野菜を切る

パプリカ、ピーマン、きゅうりは食べやすく細切りにします。玉ねぎは薄く切ってから水にさらして辛みを抜き、水気を切っておきます。

STEP2:調味液を作る

容器に★印の調味料をすべて入れよく混ぜ合わせます。

STEP3:調味液に野菜をあえて冷やす

調味液に切った野菜を入れよくあえて、冷蔵庫で30分~1時間冷やします。

完成!

仕上げに黒こしょうをふってどうぞ。

(Photo by 著者)

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